La centenaria Cantina di San Michele Appiano è pronta a stupire. Hans Terzer, winemaker e responsabile della cantina dal 1977, presenta un nuovo vino rosso, intenso e sorprendente. E’ De Piano, Alto Adige Merlot Cabernet 2011, assemblaggio di due caratteri forti e dal colore della passione. La denominazione “De Piano” è l’antico nome latino di Appiano ed è stata scelta per la prima volta cuvèe rossa della Cantina San Michele Appiano: una composizione di Merlot (55%) e Cabernet (45%). Per il De Piano sono vinificati separatamente per poi essere assemblati dopo circa un anno di affinamento in legno. L’uvaggio vede incrociarsi note differenti di ribes e liquirizia ma anche di caffè e cacao. In bocca i tannini sono morbidi e vellutati. Una nuova passione, una sorpresa per gli appassionati.
“Il 30% della superficie vitata di San Michele Appiano è contraddistinto da vitigni rossi coltivati nei luoghi più caldi e soleggiati dell’Alto Adige. Crediamo nei nostri vini rossi perché sono molto eleganti, con bei profumi. Frutto della nostra terra e del nostro lavoro. Hanno un mercato molto forte, in particolare nei paesi nordici e sul mercato locale” – sottolinea Hans Terzer. “La vendemmia 2013 molto tardiva ci ha regalato bianchi eleganti con profumi fini, equilibrati che rispecchiano il nostro terroir – spiega Hans Terzer – tra i vini rossi quest’anno spicca il Pinot Nero che si presenta già molto fruttato e con notevole struttura. Ci aspettiamo grande interesse per l’annata nuova e in generale anche per la nostra azienda altoatesina con maggior presenza nel settore Horeca sul mercato nazionale”.
