Formaggi freschi a pasta filata da agricoltura biodinamica
Metodo agricolo biodinamico e utilizzo di solo latte crudo: è partendo da questo binomio di gusto e qualità che la Fattoria Di Vaira propone oggi i suoi formaggi freschi a pasta filata. Una…
Oxiperm: soluzione ottimale per l’industria del latte
Circa un anno fa, presso l’Azienda agricola dei Fratelli Balliana, stabilimento di produzione della centrale del latte di Arborea (Oristano), principale produttore della Sardegna, è stato installato Oxiperm di Grundfos. Si tratta di…
Azove: stop agli acquisti di bovini da ristallo
Per protestare contro il forte aumento del prezzo dei bovini da ristallo francesi, la cooperativa veneta AZOVE ha deciso, in accordo con i propri soci ingrassatori, di non effettuare ulteriori acquisti di bovini…
Storti: due operazioni in un’unica passata
Lo Storti Sweeper è una macchina semovente idrostatica multifunzione proposta da Storti per la pulizia delle cuccette e il rinnovo della lettiera, composta da un telaio con quattro ruote, da una spazzola rotante…
DNA-test sugli animali a Montichiari
La zootecnia si scopre molto più vicina alla scienza di quanto non si pensasse. A rendere la genomica alla portata di tutti gli allevatori ci pensa l’Anarb, l’Associazione nazionale degli allevatori di razza…
Acqua pura in stalla
Un problema chiave, nell’industria del latte, riguarda la purezza e la potabilità dell’acqua utilizzata per abbeverare i bovini e pulire la zona di mungitura. La soluzione è il preparatore di biossido di cloro…
Zootecnia: serve un piano strategico
Nel corso del Forum nazionale sul settore zootecnico del latte bovino tenutosi a Milano la Cia ha lanciato una proposta: un piano strategico per il settore, articolato sul territorio, che trovi concrete adesioni…
Latte, volano le quotazioni spot
In Lombardia le stalle da latte hanno sofferto un crollo maggiore. La Coldiretti regionale spiega che il numero dei produttori, che consegnano alle cooperative e alle industrie di latte, è diminuito di oltre…
Bovini Wagyu, una nicchia di interesse
Massaggiati ogni giorno e nutriti anche con l’utilizzo di birra, i bovini giapponesi danno una carne tra le migliori (e più care) al mondo. I giapponesi non sono un popolo di carnivori, e…
Razza Chianina: c’è la richiesta ma non la carne
Si è concluso il convegno organizzato dalla Cia Toscana sulla razza Chianina, che si è svolto a Bettolle, in provincia di Siena. Dai vari interventi è emerso che dal mercato la richiesta di…
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